23rd Mar2018

Фермерски фестивал в Часа на Земята – 2018

by Орало

Специална дегустация за разпознаване на фермерско сирене

Фермерският фестивал „От нашата ферма – с любов за вас!“ ще гостува на Часa на Земята – 2018 на 24 март на свое специално издание, организирано на паркинга на площад „Александър Батенберг“. Специален акцент на Фестивала ще е дегустация-разпознаване на различни видове фермерско сирене, наградите за победителите са… фермерски продукти. Ще има богато разнообразие фермерски и занаятчийски храни на малки производители от страната: краве, овче, биволско и козе сирене и кисело мляко, кашкавал, мед и пчелни продукти, сладка, занаятчийски хляб, колбаси, печена тиква и тиквени семки, орехи, био вино, био оцет, пирински и други видове чайове…

Фермерските шатри ще работят от 10 до 18 часа.

Темата на тазгодишното издание на Часa на Земята е „Свържи се с природата“ и Фермерският фестивал чудесно се вписва в нея: има фермери от райони на Натура 2000 от страната. Мнозина от тях са подкрепени от българо-швейцарския проект „За Балкана и хората“. Връзката храна-природа става още по-ясна, ако се замислим, че от една страна разнообразието и качеството на диетата ни зависи от чистата и богата на видове природа, а от друга – състоянието на дадено природно място се влияе директно от начина на отглеждане и производство на всеки един продукт!

Специалното издание на фестивала за Часа на Земята се организира съвместно от Фондацията за биологично земеделие БИОСЕЛЕНА и WWF България със съдействието на Столична община.

Всички фермери и производители са регистрирани по наредбите 3 и 26 на Министерството на земеделието, храните и горите или по Закона за храните.

Фестивалът „От нашата ферма – с любов за вас!“ се организира всяка сряда от 10:30 до 17:30 часа пред Министерството на земеделието, храните и горите от Фондацията за биологично земеделие БИОСЕЛЕНА с финансовата подкрепа на Програма Европа – 2018 на Столична община.


За Фестивала следете: http://bioferma.org/
За повече информация следете
фейсбук-събитието

10th Jul2017

Зам.-министър Димитров: Работим за пряк достъп на потребителите до фермерските храни

by Орало

„Работим за пряк достъп на потребителите до фермерските храни“. Това каза заместник-министърът на земеделието, храните и горите д-р Цветан Димитров, който заедно с посланика на Швейцария Денис Кнобел и заместник-кмета на Столична община Дончо Барбалов откри фермерски пазар „От нашата ферма – с любов за Вас“.  Д-р Димитров допълни, че тази  политика е общоевропейска и  чрез нея фермерите, които гарантират високо качество получават достоен доход. „Фермерската храна е качествена, вкусна и  добре контролирана“, уточни заместник-министърът.

Посланик Денис Кнобел благодари за съвместната работа с Министерството и Столична община и изрази надежда пазарът да продължи и за в бъдеще.

Организатор на събитието е Фондацията за биологично земеделие „БИОСЕЛЕНА“ и Българското дружество за защита на птиците. Проектът се изпълнява с подкрепата на Столична община и Програма Европа 2017. Фермерите, което участват в пазара са получили техническа и финансова подкрепа по проект „За Балкана и хората“, изпълняван по линия на Българо-швейцарската програма за сътрудничество.

Жителите и гостите на столицата могат да опитат краве, овче, биволско и козе сирене и кисело мляко, кашкавал, мед и пчелни продукти, сладка, яйца, месо, сезонни плодове и зеленчуци, хляб с квас, билки, подправки и др.

Пазарът ще се организира всяка сряда до края на октомври от 10:30 до 18:30 ч пред сградата на Министерството.

05th Jul2016

Трето издание на „Обяд с фермерски храни от Балкана“ в Министерството на земеделието и храните

by Орало

На специално кулинарно събитие в Министерството на земеделието и храните днес, 5 юли 2016, фермери от защитени зони в Западен и Централен Балкан представят продукцията си: краве, овче и биволско кисело мляко и сирене, краве кашкавал, биологичен пчелен мед, сладка от горски плодове, яйца. Традиционните храни са произведени от малки местни ферми и бизнеси, подпомогнати по българско-швейцарски проект „За Балкана и хората“. Разнообразието на фермерските продукти показва нагледно, че опазваната природа дава поминък за местните хора и устойчиво развитие на района, а потребителите имат достъп до качествена храна.

1Събитието беше открито в 12:30 часа в двора на МЗХ.

Заедно с Ути Бъчваров фермерите подготвят обед с продукти от Балкана за близо 300 служители на Министерството и агенциите към него. Основното ястие е миш-маш, направен от 600 яйца, 20 килограма лук, 15 килограма сирене, 10 килограма извара, 20 килограма печена капия и 15 килограма домати, 30 връзки пресен лук, 30 връзки магданоз…

Това е трето поред кулинарно събитие „Обяд с вкусни храни от Балкана“ в МЗХ. Първото му издание бе през 2014 година, последвано от кулинарни демонстрации в Швейцарското посолство в София, Българското посолство в Берн и много други събития. Фермерите от Балкана предлагат продукцията си от мобилни хладилни витрини на съботния пазар в софийския квартал „Борово“, участват във фермерските пазари за Коледа и Великден на ул. „Оборище“, на празници и изложения като Събора на овцевъдите в Арбанаси, съборите Рожен и Ирин Пирин, международното земеделско изложения Агра в Пловдив, Празника на розата, Фестивала на сливата и др. Предстои фермерите да представят продуктите си на приема за националния празник на Швейцария на 1 август.

2

Наскоро проектът „За Балкана и хората“ бе отличен от Европейската комисия с наградата НАТУРА 2000 за 2016 година в категорията „Социално-икономически ползи“. Наградите се присъждат на най-успешните проекти, допринесли за опазване и управление на територии от европейската екологична мрежа НАТУРА 2000. Проектът демонстрира работещ модел за опазване на природата и устойчиво развитие на селските райони, приложим и на национално ниво: преработка във фермата и директни продажби, както и плащания за екосистемни услуги, подкрепа за бизнеси, щадящи природата и др. Резултатите показват на практика, че опазването на природата е печелившо: за самата природа, но и за местните хора, и за бизнеса.

Проектът „За Балкана и хората“ е пример за добро сътрудничество между български и швейцарски неправителствени организации и Министерството на земеделието и храните. Един от примерите за резултатите от съвместните усилия са промените в Наредба 26, която облекчи преките продажби, както и на други нормативни актове. И ако през 2012 година, когато проектът започна, имаше регистрирани само три обекта за преработка на мляко по Наредба 26, днес те вече са 38 и включват освен мляко и млечни продукти още месо и месни продукти.

В рамките на проекта наскоро бе открита Национална генетична лаборатория в Изпълнителната агенция по селекция и репродукция към МЗХ. Определянето на породите с нови методи ще позволи резултатите да бъдат признати от международната общност и да се правят референтни ДНК – анализи, ще могат да бъдат създадени генетични карти на националните породи и да се разкрият закономерности, необходими при разработване на развъдни стратегии и програми за съхранение на генетичните ресурси.

05th Jul2016

Министър Танева: Десет фермерски пазара функционират към момента в България

by Орало

Десет фермерски пазара функционират към момента в България. Това заяви министърът на земеделието и храните Десислава Танева, която заедно с кмета на Бургас Димитър Николов, присъстваха на официалното откриване на фермерски пазар в морския град. Тя бе категорична, че фермерските пазари и сдружаването на производителите са пътят, по който трябва да вървим. По думите на Танева, през последната година интересът на земеделските производители към сдружаване се увеличава, благодарение на възможностите за подкрепа на директни пазари до потребителя.

DSC_0013Министър Танева уточни, че за създаването на фермерски пазари има два инструмента за подкрепа. Единият е по Програмата за развитие на селските райони, а другият е по една от мерките за пазарна подкрепа, чрез оперативни инвестиционни програми. Тя изрази надежда, българските фермери да продължат да следват този път на развитие.

DSC_0052

„В началото на мандата бяха регистрирани едва осем организации на производители, а към днешна дата те са 32. Имаме подадени и инвестиционни оперативни програми. Всичко това следва да доведе до много повече точки на директно предлагане на фермерска храна”, каза още министърът на земеделието и храните.

DSC_0090

Десислава Танева подчерта, че от днес Бургас има и фермерски пазар. „Гражданите и гостите на морския град ще могат да опитат нашето производство и кухня директно от производителите на най-качествената храна в Европа и света”, допълни министър Танева.

27th Jun2016

Училища за готвене на гости на Фермерските пазари

by Орало

Ще отбележим настъпването на лятото с нови идеи и свежи предложения от Училища за готвене на „За Земята”.  Започваме серия от курсове на открито, които ще проведем съвместно с Фермерските пазари. Първият курс ще организираме заедно с Хранкооп на пазара в кв. „Иван Вазов”  на 29-ти юни от 18 до 21ч.

160613_TheRoadOfFood_EVENTcover-fermerski

На фокус последната сряда от месеца ще е сезонната храна и срещите с производители. Ще научим кои са най-добрите храни за летните месеци и защо е важно да се храним със сезонни плодове и зеленчуци и да познаваме фермерите, които правят нашата храна. Опитът си ще споделят и производители от пазара в сряда.Те ще ни разкажат за дългия път на храната и защо трябва да се опитаме да го скъсим като пазаруваме от малки, местни фермери и производители.

Лектори на откритото издание на Училищата ще са Джун Йошида и Ивайло Попов от „За Земята”. Джун Йошида е познат на кулинарната сцена с работата му в Brasserie, Cru, Funky Kitchen, Opera, блогa Fun Kook и от близо две години с ресторант “Щастливото прасе”. Освен всичко това той не за пръв път участва и подкрепя инициативите на Фермерските пазари и Хранкооп.

С тази серия от тези курсове се надяваме още да подкрепим  малките фермери, които произвеждат храна по методи близо до естествените като по този начин се грижат не само за човешкото здраве, но и природата. Ще засегнем  проблемите и предизвикателствата, пред които ежедневно са изправени малките производители. Целим още да увеличим информираността за ползите от чиста и прясна храна и да засилим уважението и доверието между фермери и потребителите.

От „За Земята” ще ви информираме за многобройните ползи от късите вериги на доставка, при които се избягват посредниците между производители и клиенти. Ето само малка част от ползите за фермерите, за нас и околната среда. Производството на фермерски храни стимулира местната икономика и повишава доходите на земеделските производители, които получават по–справедливи цени за своя труд. Важен социален ефект от скъсения път на храната до клиента е, че обезлюдяването на селата се ограничава, а част от хората дори вече виждат смисъл в това да се върнат на село.

Въглеродните емисии намаляват поради скъсеното разстояние за транспортиране, намалява и количеството отпадъци. Устойчивото земеделие, характерно за малките фермери, води до запазване на почвеното плодородие и биоразнообразието.

Училища за готвене – пътя на храната до нашата чиния, са практически курсове за готвене, част от дейностите по проект Училище за устойчиво развитие и активизъм на „За Земята” и Приятели на Земята Европа, който целят да насърчат неформални методи за екологично образование с особен акцент върху придобиването на практически умения и изграждане на информирана гражданска позиция по глобални теми, които засягат, както хората, така и природата.