04th Apr2018

Кулинарно състезание за млади таланти

by Орало

Победителят ще получи стипендия за обучение в Кулинарна академия HRC

Кулинарна академия HRC и българо-швейцарският проект ДОМИНО за дуално образование търсят най-добрите млади кулинарни таланти от професионалните гимназии в България. Конкурсът „Аз готвя най-добре“  ще отсее амбициозните и сръчни ученици, които вече учат за готвачи, за да определи най-талантливия сред тях.

Конкурсът е насочен към учениците, които учат за готвачи в дуалните паралелки по ДОМИНО в професионалните гимназии  в градовете Добрич, Бургас, Стара Загора, Перник и Сандански. От две години по ДОМИНО върви обучение по професията „готвач“ и в момента за нея се обучават общо 172 ученици, като повечето от тях имат практически занимания и готвят в престижни ресторанти.

До 1 май учениците трябва да направят видео на тема „Вкусно, здравословно и красиво“, в което до три минути трябва да покажат или разкажат интересни рецепти за ястия, виждания за авторско меню или дори мечтата си за собствен ресторант.

Жури от HRC Академия и проекта ще определи десетимата финалисти до 10 май. Онлайн-гласуване в социалните канали на Академията и ДОМИНО между 10 и 25 май ще определи единадесетия финалист.

Финалът е кулинарна надпревара и истинско готвене на 1 юни в кухнята на HRC, където шеф-готвачи на Академията и ръководителят на ДОМИНО ще определят най-добрите трима в конкурса „Аз готвя най-добре“.

Наградата за победителя е стипендия за обучение в Кулинарна академия HRC на стойност 2 000 евро. Отличените с второ и трето място ще имат възможност за обучение по програми на стойност 1  000 и 500 евро.

Наградите са предоставени от HRC Академия, едно от най-престижните кулинарни училища в България и в региона.

Първото издание на конкурса „Аз готвя най-добре“ се състоя през 2017 година. Победителката – Десислава Кирилова от Професионална гимназия по облекло и туризъм “Свети Иван Рилски“ – Перник, ще бъде през юли на на едноседмичен курс „Въведение в кулинарното изкуство“ в Кулинарната академия на брега на Женевското езеро в Швейцария.

За HRC Кулинарна Академия

Обучението в Кулинарна академия HRC гарантира успешна кариера в кулинарната индустрия и ресторантьорството. Като водещо професионално училище по ресторантьорство в региона, Академията предлага обучения на английски език, провеждани от екип опитни чуждестранни и български преподаватели. Единствена по рода си в България учебна база – над 1000 кв.м учебни кухни, лаборатории и демонстрационни съоръжения, оборудвани с най-съвременни уреди и пособия – предназначени не само за бъдещи професионалисти, но и за ентусиасти в сферата на кулинарията и напитките. Училището организира платени стажове в най-добрите хотели и ресторанти в Европа и САЩ, и предоставя чудесни възможности за кариерно развитие в ресторантьорството по целия свят. Дипломите на HRC Академията са признати от ACF – Американската кулинарна федерация, което я прави едно от трите училища в Европа с подобна акредитация.  Повече на: https://www.hrcacademy.com/


За проекта ДОМИНО:

Проектът ДОМИНО („Дуално образование за модерните изисквания и нужди на обществото”) подпомага навлизането на дуалното образование в България. Изпълнява се с финансовата подкрепа на Българо-швейцарската програма за сътрудничество. 1 114 ученици в 32 училища в цялата страна се обучават по системата „учене чрез работа“ в общо осем професии, включително и за готвачи. 170 водещи български и чуждестранни фирми са партньори в проекта, осигурявайки на учениците практика за добиване на конкретни професионални умения и реална работа срещу заплащане. Повече на: https://www.facebook.com/swissdualeducationbulgaria/

Ива Тончева

24th Apr2015

Започна най-голямото кулинарно шоу в България

by Орало

Най-голямото българско състезание за професионалисти в готварството и сладкарството започна на 24 април в палата 2 на Международен панаир Пловдив. Участват над 100 майстори от заведения в София, Пловдив, Бургас, Варна, Русе, Стара Загора, Велико Търново, Асеновград, Балчик, Никопол, както и готвачи, които работят в чужбина. Те ще демонстрират своите умения и на 25 април.

P1040715
Посетителите могат да видят безплатно най-голямото кулинарно шоу на България и оспорваните битки между претендентите за титлите, които са оценявани от най-добрите професионалисти у нас. Те наблюдават стриктно изявите в турнирите за: готвач на България, кулинарен отбор, сладкар, млад готвач, млад хлебар-сладкар, арт карвинг – 3D експозиция, технически карвинг, пицар, паста, сьомга.

P1040720

Национална кулинарна купа 2015 се организира от Българската асоциация на професионалните готвачи (БАПГ), начело с телевизионните знаменитости Андре Токев, Иван Манчев и Андрей Стоилов.
Темата на състезанието „Готвач на България“ тази година е предястие със задължителен основен продукт овчи кашкавал и основно ястие със задължителен основен продукт патешко филе и поне един кореноплоден зеленчуци. За кулинарните отбори предястието е със задължителен продукт пъдпъдъчи яйца, основното ястие е на тема „Сърф & търф” пилешко филе, телешко бон филе и скариди, а десертът – с масло и шоколад.
В това издание очакванията са за силна и напрегната борба на високо ниво, тъй като  участват много талантливи и доказани млади професионалисти, а в журито са поканени някои от най-ярките звезди сред българските готвачи като Димо Димови Милен Панев.

P1040726

В събота състезанията продължават и претендентите за „Готвач на годината“ трябва да се справят с предизвикателството, наречено „черна кутия“ – продукти изненада, с които за 60 минути и при равни условия те ще приготвят най-фините, вкусни и красиви предястие и ястие, на които са способни. Black box е най-доброто изпитание за способността на готвачите да мислят и действат със светкавична бързина, като същевременно проявят вдъхновение и креативност и по най-съвършен начин изразят философията си за храната и кулинарното изкуство.
Имената на победителите ще бъдат обявени на тържествена  церемония от 15.30 ч. на 25 април.