04th Apr2018

Кулинарно състезание за млади таланти

by Орало

Победителят ще получи стипендия за обучение в Кулинарна академия HRC

Кулинарна академия HRC и българо-швейцарският проект ДОМИНО за дуално образование търсят най-добрите млади кулинарни таланти от професионалните гимназии в България. Конкурсът „Аз готвя най-добре“  ще отсее амбициозните и сръчни ученици, които вече учат за готвачи, за да определи най-талантливия сред тях.

Конкурсът е насочен към учениците, които учат за готвачи в дуалните паралелки по ДОМИНО в професионалните гимназии  в градовете Добрич, Бургас, Стара Загора, Перник и Сандански. От две години по ДОМИНО върви обучение по професията „готвач“ и в момента за нея се обучават общо 172 ученици, като повечето от тях имат практически занимания и готвят в престижни ресторанти.

До 1 май учениците трябва да направят видео на тема „Вкусно, здравословно и красиво“, в което до три минути трябва да покажат или разкажат интересни рецепти за ястия, виждания за авторско меню или дори мечтата си за собствен ресторант.

Жури от HRC Академия и проекта ще определи десетимата финалисти до 10 май. Онлайн-гласуване в социалните канали на Академията и ДОМИНО между 10 и 25 май ще определи единадесетия финалист.

Финалът е кулинарна надпревара и истинско готвене на 1 юни в кухнята на HRC, където шеф-готвачи на Академията и ръководителят на ДОМИНО ще определят най-добрите трима в конкурса „Аз готвя най-добре“.

Наградата за победителя е стипендия за обучение в Кулинарна академия HRC на стойност 2 000 евро. Отличените с второ и трето място ще имат възможност за обучение по програми на стойност 1  000 и 500 евро.

Наградите са предоставени от HRC Академия, едно от най-престижните кулинарни училища в България и в региона.

Първото издание на конкурса „Аз готвя най-добре“ се състоя през 2017 година. Победителката – Десислава Кирилова от Професионална гимназия по облекло и туризъм “Свети Иван Рилски“ – Перник, ще бъде през юли на на едноседмичен курс „Въведение в кулинарното изкуство“ в Кулинарната академия на брега на Женевското езеро в Швейцария.

За HRC Кулинарна Академия

Обучението в Кулинарна академия HRC гарантира успешна кариера в кулинарната индустрия и ресторантьорството. Като водещо професионално училище по ресторантьорство в региона, Академията предлага обучения на английски език, провеждани от екип опитни чуждестранни и български преподаватели. Единствена по рода си в България учебна база – над 1000 кв.м учебни кухни, лаборатории и демонстрационни съоръжения, оборудвани с най-съвременни уреди и пособия – предназначени не само за бъдещи професионалисти, но и за ентусиасти в сферата на кулинарията и напитките. Училището организира платени стажове в най-добрите хотели и ресторанти в Европа и САЩ, и предоставя чудесни възможности за кариерно развитие в ресторантьорството по целия свят. Дипломите на HRC Академията са признати от ACF – Американската кулинарна федерация, което я прави едно от трите училища в Европа с подобна акредитация.  Повече на: https://www.hrcacademy.com/


За проекта ДОМИНО:

Проектът ДОМИНО („Дуално образование за модерните изисквания и нужди на обществото”) подпомага навлизането на дуалното образование в България. Изпълнява се с финансовата подкрепа на Българо-швейцарската програма за сътрудничество. 1 114 ученици в 32 училища в цялата страна се обучават по системата „учене чрез работа“ в общо осем професии, включително и за готвачи. 170 водещи български и чуждестранни фирми са партньори в проекта, осигурявайки на учениците практика за добиване на конкретни професионални умения и реална работа срещу заплащане. Повече на: https://www.facebook.com/swissdualeducationbulgaria/

Ива Тончева

29th Jun2017

НАТУРА фест в центъра на София, 05.07.2017 г.

by Орало

Пъстро фермерско изложение, детски занимания, арт работилници, филми, изложби и музика наживо на 5 юли в парка „Заимов“

Автентични фермерски храни. Голямо демонстрационно готвене с биотелешко. Тъкане на чипровски килим. Детски игри и забавления с горски герои. Филми за природата. Изложба „В Балкана всичко е възможно!“. Арт работилници. Игри с публиката. Концерт на открито в лятната нощ…

Това са само част от забавленията, които предлага първият по рода си НАТУРА ФЕСТ на 5  юли 2017 г. (сряда) от 16:00 до 22:00 часа в парка „Заимов“, при театър „София“.

Идеята на организаторите – български и швейцарски неправителствени организации, партньори по проекта „За Балкана и хората“, е да покажат красотата, но и бизнес възможностите, които НАТУРА 2000 зоните предлагат.

Очакват ви пъстро изложение на фермерски продукти, произведени в Натура 2000 зони: овче, краве, козе и биволско сирене и кисело мляко, натурален кашкавал или с боровинки и подправки, кефир, мътеница, сладка от диворастящи плодове – шипки, боровинки, малини и череши, сок от бъз, билков, акациев и манов мед, кокоши и пъдпъдъчи яйца, пресни билки, подправки, чай. Ще можете да поговорите с фермерите-производители, да опитате и да купите каквото ви харесва. Очакват ви състезание-дегустацията за разпознаване на сирена и кисело мляко. Който познае, печели награда.

Голямото готвене“  Ути Бъчваров ще приготви пред публиката троянски кебап с биотелешко и сини сливи, а привечер ще можете да опитате и оцените ястието, направено с фермерски продукти в прословутия голям тиган на майстора.

Майсторка от Чипровци ще показва как се тъкат красивите чипровски килими и ще ви разкаже за връзката между тях и рядката местна реплянската овца.

За по-сръчните ще има арт работилници за направа на птици, рисуване върху камъчета и „Фермерски шах“. Вълчо и Лиска, язовецът Еца, лалугерът Герчо и други горски герои от Детска природна академия „Узана“ ще забавляват децата на София.

НАТУРА ФЕСТ ще демонстрира нагледно защо запазването на равновесието между природата и развитието на селските райони стана мисия на екипа на проект „За Балкана и хората”. Чрез петгодишната си работа екипът показа, че зоните от мрежата Натура 2000, природните и националните паркове не са забранени територии, а напротив – те са ключът към модела, в който местните хора, бизнесът и околната среда взаимно се подкрепят и печелят от това.

Фестът, както и Форумът „Мисия: чиста храна, честен поминък“, организиран по-рано същия ден в Софийския университет, са под патронажа на посланика на Швейцария в София Денис Кнобел.

Следете новините за НАТУРА ФЕСТ във фейсбук-събитието
Вижте тук пълната програма на събитието

03rd Jul2016

Председателят на Националния съвет на Швейцария Криста Марквалдер ще направи официално посещение в България

by Орало

Председателят на Националния съвет на Швейцария г-жа Криста Марквалдер ще направи официално посещение в България от 4 до 6 юли по покана на председателя на Народното събрание Цецка Цачева. Посещението ще се състои три месеца след посещението на българска парламентарна делегация в Берн и е ясен знак на непрекъснатото задълбочаване на българо-швейцарските отношения в различни сфери.

Председателят на Националния съвет на Швейцария ще разговоря с председателя на Народното събрание Цецка Цачева, с президента на Република България Росен Плевнелиев, с министър-председателя Бойко Борисов и с министъра на външните работи Бойко Борисов.  Тя ще има срещи с членове на Парламентарната група за приятелство България – Швейцария и ще присъства на представянето на книгата „България и Швейцария заедно в историята“ на проф. Венелин Цачевски. Г-жа Марквалдер ще има срещи с представители на швейцарската бизнес общност и на Българо-швейцарската търговска камара (БШТК).

Програмата включва и посещение на места от два важни проекта, финансирани по Българо-швейцарската програма за сътрудничество: борба с трафика на хора и приобщаването на уязвими групи.

На 4 юли г-жа Марквалдер ще посети кризисния център – защитено жилище за жертви на трафик на хора в рамките на двустранната програма за предотвратяване на трафика на хора, помощ и реинтеграция на жертвите в България. Програмата е с общ бюджет от 2,2 милиона швейцарски франка, започна през октомври 2015 и подкрепя Националната комисия за борба с трафика на хора и Фондация Анимус.

На 5 юли председателят на Националния съвет на Швейцария ще се срещне с деца, учители и родители в Столипиново, ромския квартална Пловдив, където скоро започва проект за социално включване на уязвими групи. Пловдивският проект е част от голяма Програма за социално включване на роми и други уязвими групи с общ бюджет от около 8 милиона швейцарски франка в периода 2013–2019.

Швейцарският принос за България, осъществяван чрез Българо-швейцарската програма за сътрудничество, възлиза на 76 милиона швейцарски франка, разпределени за тематични фондове и проекти.

12th May2016

Прокурори ще участват в акция по залесяване на Витоша

by Орало

Четиредесет прокурора от всички нива на прокуратурата в страната ще участват в акция по залесяване на Витоша на 14 май 2016г. Инициативата е част от проекта „Повишаване на контрола и спазването на правилата, установени в законодателството за опазване на околната среда”, изпълняван от Асоциацията на прокурорите в България с финансовата подкрепа на Българо-швейцарската програма за сътрудничество.

Съвместно с експерти от Изпълнителната агенция по горите, партньор по проекта ще бъдат засадени 200 фиданки в местността Офелиите. Залесяването е съобразено с лесоустройствения план на планината.

карта на местността

„С тази акция бихме искали да покажем личната си ангажираност към природата и нейното опазване и да насочим вниманието към делата, свързани с престъпленията срещу нея. Личният пример е най-сериозният аргумент в нашата работа“, казва Евгени Иванов, председател на Управителния съвет на Асоциацията на прокурорите в България. „Надяваме се да направим темата за екологичните престъпления по-ясно очертана за институциите и по-видима за обществото“.

Проектът (2012–2016) цели да се повиши спазването на правилата за защита на природата и да се осигури ефективно преследване на престъпленията срещу природата: замърсяване на водата, почвата, въздуха, бракониерство, нарушаване на биоразнообразието и злоупотреба със защитени зони. Разследванията по такива случаи изисват специализирани, а не само юридически познания, както и специфична тактика при разследването.   В рамките на проекта бе създадена национална мрежа от 58 обучени, добре информирани и подготвени прокурори по въпроси, свързани с екологичните престъпления. Действа Комитет по въпросите на екологичните престъпления, ефективно работи оперативна експертна прокурорска група. Достъп до онлайн база данни на национални, европейски и международни най-добри практики, свързани с екологични престъпления, улеснява работата на прокурорите в България по такива случаи. Конкретен резултат от проекта е помагало за разследване на престъпленията срещу околната среда, което ще бъде разпространено сред всички прокурори в страната.

В момента експерти подготвят конкретни предложения за усъвършенстване на нормативната уредба, уреждаща наказателното преследване на престъпления срещу околната среда. Предложенията ще бъдат представени на кръгла маса през месец юни, като така ще се постави началото на публичното им обсъждане.

Проектът се реализира с финансовата подкрепа на Конфедерация Швейцария чрез тематичен фонд „Сигурност“.

17th Sep2015

В България започва дуалното образование

by Орало

swissДнес в две професионални гимназии – Професионалната гимназия по хранително-вкусови технологии „Проф. Д-р Георги Павлов” в София и Професионална гимназия „Иван Хаджиенов” – Казанлък, започва за първи път в България дуално обучение, в което ще бъде използван швейцарският опит.

Специално за проекта за дуалното образование в България пристига държавният секретар на Швейцария по образование, научни изследвания и иновации Мауро Дел`Амброджо. Той ще открие заедно с министъра на образованието и науката проф. Тодор Танев учебната година в Професионална гимназия „Проф. Д-р Георги Павлов” в София.

В две паралелки – 9-ти и 10 клас – в гимназия „Проф. Д-р Георги Павлов” учениците ще се обучават по професията техник-технолог в производството на мляко и млечни продукти. В гимназията в Казанлък в две паралелки – 9-ти и 11-ти клас – ще се обучават техници за машини и системи с цифрово програмно управление. Двете гимназии са подбрани по няколко критерия, сред които са доброто им партньорство с бизнеса, както и насочеността им в сфери и райони, в които има търсене на квалифицирана работна ръка.

Новото при дуалното образование е, че с всяка учебна година значително се увеличават часовете за работа в реална работна среда. Така в 11-ти и 12-ти клас учениците ще бъдат в два дни от седмицата в училище, а в другите три – ще работят в предприятията и фирмите, които са включени в системата на дуалното образование. Учениците ще подписват специални трудови договори с фирмите и ще получават възнаграждение за работата си, предвидено в Кодекса на труда.

Дуалното образование се въвежда в България в рамките на проекта „Швейцарска подкрепа за въвеждане принципите на дуалното обучение в българската образователна система”, финансиран от Конфедерация Швейцария по Българо-швейцарската програма за сътрудничество. Проектът е известен накратко като ДОМИНО – абревиатура на „Дуално образование за модерните изисквания и нужди на обществото”. Цялата стойност на проекта е 3 530 000 швейцарски франка, като 15 процента е съфинансирането от българското Министерство на образованието и науката. Изпълнението на проекта е до 2019 година. Проектът ще обхване общо 1 200 ученици в 15 професионални училища, както и десет професии. Ще бъдат разработени нови учебни планове и програми, обучени учители и наставници, както и експерти по дуално образование. Ще бъде използван и швейцарският опит. Дуалното образование е един от основните фактори за икономическия успех и конкурентоспособност на Швейцария.

Участието на всички заинтересовани страни в навлизането на дуалната система в българското образование – държавни институции, частни фирми, браншови и бизнес организации, местни институции и неправителствения сектор – ще бъдат координирани от специален Форум за дуално образование. Неговото учредително заседание на 16 септември 2015г. ще бъде открито от министъра на образованието и науката проф. Тодор Танев и държавния секретар за образование, научни изследвания и иновации на Конфедерация Швейцария Мауро Дел`Амброджо.

12th Sep2015

За първи път SwiSSSoirée в София

by Орало

Традиции и съвременност се преплетоха в неповторима мозайка снощи на SwiSSSoirée, първо по рода си швейцарско събитие в София.

Siwss Soiree Opening

„Чрез оригинална музика и типични швейцарски ястия и вина в непринудена атмосфера искаме да покажем познатата и непознатата Швейцария”, казва Посланикът на Швейцария в България Денис Кнобел. „Надяваме се „Enjoy our SwiSSSoirée” да има още много издания и да се превърне в традиция”. Вечерта на Швейцария бе организирана от Посолството на Конфедерация Швейцария в България и Българо-швейцарската търговска камара.

Акцент в програмата на SwiSSSoirée бяха изпълненията на швейцарското дуо Hang&Horn, в които четириметровият традиционен алпийски рог бе допълван от модерния ударен инструмент ханг, разработен преди десет години в Швейцария след дългогодишни проучвания. След концертите си на Мюзик Кампус Балчик и в Габрово двамата музиканти Бруно Биери и Омри Хасон завладяха и софийската публика на Вечерта на Швейцария с оригиналността и виртуозността на изпълненията си.

Вечерта на Швейцария представи и типичните кулинарни специалитети на страната: рьощи, алпийски макарони, граубунденска ечемичена супа, тарт със грюер. Акцент безспорно бе сиренето раклет, запечено на едноименен уред, една от кулинарните гордости на алпийска Швейцария. Швейцарските специалитети бяха допълнени от българско сирене и кисело мляко, чисти фермерски продукти от Балкана, чието производство е подпомогнато по линия на проекта „За Балкана и хората“, финансиран от Българо-швейцарската програма за сътрудничество.

Българо-швейцарската програма за сътрудничество, която бе представена със специален щанд на Вечерта на Швейцария, подкрепя 63 проекти на обща стойност на 76 млн. швейцарски франка в различни сфери: опазването на природата, съдебната реформа, дуалното образование, гражданското общество, социалното включване.

Въпрос за дуалната система на образование – един от основните фактори за икономическия успех и конкурентност на Швейцария, бе акцентът на викторината SwissCross. Познанията за Швейцария на гостите на вечерта бяха провокирани още с въпроси за формата на националния флаг на страната, броя на депутатите в швейцарския парламент, езиците, които се говорят в страната и др.

България и Швейцария в цифри:
За периода 1996–2014г. преките чуждестранни инвестиции от Швейцария са с общ обем 1.623 млрд. евро. 110 фирми от различни икономически сфери, организации и физически лица са членове на Българо-швейцарската търговска камара, чиято история датира от 1994 година.

През миналата година над 30 хиляди швейцарски туристи са посетили България, което е ръст с 41,2% в сравнение с 2013.

02nd Aug2015

Български храни на приема за националния празник на Швейцария

by Орало

swissОвче и биволско сирене и кисело мляко от редки български породи, краве кисело мляко, сирене, кашкавал и синьо сирене, сладка от горски плодове и пресен биологичен мед… (more…)

04th Jul2015

За втори път МЗХ е домакин на събитието „Обяд с фермерски храни от Балкана”

by Орало

UntitledНа специално кулинарно събитие в Министерството на земеделието и храните на 6 юли 2015 фермери от защитени зони в Западен и Централен Балкан ще представят продукцията си: сирене, мляко, айрян, мед, сладка и др. Храните са произведени от малки местни ферми и бизнеси, подпомогнати по четиригодишния българско-швейцарски проект „За Балкана и хората”, който с работата си показва нагледно, че опазваната природа носи приходи на местните хора. Заедно с Ути Бъчваров фермерите ще подготвят обед с продукти от Балкана за близо 300 служители на Министерството и на агенциите към него.

Събитието ще бъде открито в 12:30 часа, понеделник (6 юли).

1

Производители от млечните ферми в с.Васил Левски (Карловско), Вършец, с.Нефела (Врачанско) и с.Бов (Свогенско) ще донесат овче, биволско и краве сирене, овче, биволско и краве кисело мляко, пастьоризирано краве мляко и айрян. Всички те са регистрирани по Наредба 26 на МЗХ за директните продажби. Продуктите си те ще представят на мобилни хладилни витрини, от които вече продават на фермерския пазар в кв.Борово, София. На трапезата ще има мед от с.Меляне и сладка от горски плодове от с. Превала в Западна Стара планина, както и биологичен мед от два пчелина в Централна Стара планина – на семействата Попови и Начеви от Калофер, първите регистрирани от екипа на „За Балкана и хората”.

2

Промените в Наредбата влязоха в сила преди година в резултат на съвместните усилия на партньорите по проект „За Балкана и хората”, Министерството на земеделието и храните и Българската агенция за безопасност на храните. През 2012 година фермите за преработка на мляко, регистрирани по Наредба 26 бяха само три, днес са вече 15. Девет от тях са регистрирани с помощта на проект „За Балкана и хората”, а други десет са в процес на регистрация. Осем мобилни хладилни витрини, осигурени по проекта, поставиха началото началото на преки продажби на продукти от Балкана на фермерския пазар в кв.Борово, на изложения и фестивали.

Първото издание на „Обяд с вкусни продукти от Балкана” се състоя в МЗХ на 1 юли 2014, последвано месец по-късно от кулинарно събитие в резиденцията на швейцарския посланик в София. И тази година фермерите от Балкана ще представят продукцията си на приема на Швейцарското посолство за националния празник на страната. Предстои фермерите да донесат продукция и на Събора в Рожен (17-19 юли) и на Екофеста „Зелените идеи в действие” на Узана, Габровско (24- 26 юли).

„За Балкана и хората”
Проектът „За Балкана и хората” е финансиран от Българо-швейцарската програма за сътрудничество чрез Фонда за реформи, свързани с участието на гражданското общество. Общата му стойност е 4 790 000 швейцарски франка, от които 590 000 швейцарски франка е съфинансирането от българските партньори. Партньори по проекта са Министерството на земеделието и храните, пет български и четири швейцарски неправителствени организации. Районът на проекта включва девет Натура 2000 зони в Западна и Централна Стара планина.

В резултат на проекта в България вече действат първите схеми на плащания за екосистемни услуги чрез създаване на реални механизми за устойчиво ползване на ресурсите в защитените територии. С експертна и техническа помощ се подпомага и насърчава преработката и директната продажба на фермерски храни. Обучени са 230 държавни служители, 400 фермери, 1500 студенти и представители на неправителствения сектор. Информационната система за местните породи дава възможност за по-рентабилно управление на средствата за опазването на редки породи. Работи се за управлението и устойчивото ползване на високопланинските пасища. Финансирани са пет бизнеса, чиято дейност подпомага биоразнообразието.

Проектът търси обществена подкрепа за устойчивото и справедливо използване на природните ресурси, подпомагайки Коалиция „За да остане природа в България” и работейки за обучението на бъдещите лидери в опазването на природата.

Вижте повече на http://forthenature.org/swissprogramme